Индонезия Фринса

Обжарка: фильтр
Страна: Индонезия 
Обработка: натуральная (лактик), анаэробная
Разновидность: сигарар утанг
Оценка Q: 88,25

Во вкусе: банан, ананас, манго, мандарин 
Способы приготовления: пуровер, френч-пресс, капельная кофеварка, аэропресс

Сладкий индонезийский кофе с насыщенным букетом тропических фруктов. Лот с плавным и округлым телом, который раскрывается нотами душистого ананаса, банана, маракуйя и манго. 
Его обязательно стоит попробовать тем, кто любит яркий кофе с низкой горечью и высокой искристой кислотностью.



Наш лот выращен на ферме Фринса, расположенной на Западной Яве на высоте 1400-1600 м над уровнем море. Разновидность кофейного дерева Сигарар Утанг - это гибрид Тимора и Бурбона, созданный индонезийскими фермерами, для выращивания устойчивых к заболеваниям, сильных деревьев. На станции обработки кофе проходит ферментацию в анаэробной среде в течение 2-3 дней с добавлением лактобактерий, после чего отправляется на сушку. Зерно
ферментированное таким образом всегда имеет сложный, мягкий и гладкий характер с яблочной кислотностью, что ярко проявляется в чашке, приготовленной на нашей Индонезии Фринса.

Рецепт для приготовления V60

15 грамм кофе
250 грамм воды 93°
Помол на Comandante: 24 клика
Помол на Timemore C2: 22 клика
Помол на ЕК (coffee): 10
0:00 → 0:20 вливаем 30 мл воды для блуминга
0:20 → 0:50 вливаем 30 мл
0:50 → вливаем 190 мл тонкой струей до 1:50
Общее время приготовления ~ 2:15-2:25