Бразилия Андаринья

Степень обжарки: под эспрессо
Страна: Бразилия
Обработка: натуральная
Разновидность:Типика
Оценка Q: 82

Во вкусе: Орехи, карамель, шоколад
Способы приготовления: турка, френч-пресс, гейзерная кофеварка, кофемашина

Выпив чистый эспрессо - вы ощутите вкус сладости шоколада и горечи цитрусовой цедры, но если добавить немного молока, то в вашей чашке появится больше сладости и терпкости темного шоколада.

В Бразилии Андаринья используется натуральный способ обработки зёрен, позволяющий сохранить природные ароматы и вкусовые качества. После сбора урожая зёрна подвергаются ферментации в течение 12–24 часов. Затем они сушатся на солнце на протяжении 15–20 дней. Производство кофе в Бразилии отличается тем, что зёрна выращиваются на высоте от 800 до 1200 метров над уровнем моря. Такой микроклимат обеспечивает идеальный баланс сладости, кислотности и плотности зёрен.

Кофе начали выращивать в Бразилии ещё в XVIII веке, и к XIX веку страна стала одним из крупнейших производителей кофе в мире, производя около 2 595 000 тонн кофе в год, что составляло примерно треть мирового производства. Основные регионы выращивания арабики — штаты Минас-Жерайс и Сан-Паулу.

Экономика Бразилии долгое время зависела от экспорта кофе, но после отмены рабства и экономических кризисов страна начала развивать внутренний рынок и кофейную культуру.