Ассам

Чай «Ассам» — это традиционный индийский чёрный чай, который выращивают в одноимённом регионе Индии. Его производят из листьев растения Camellia sinensis var. assamica — разновидности китайской камелии, которая в основном произрастает в штате Ассам.

Сбор урожая происходит как минимум дважды в год: в начале весны и с мая по август. Чай «Ассам» отличается глубоким, насыщенным вкусом с землистыми и пряными оттенками. Он обладает умеренной терпкостью и вяжущим эффектом.

Как заваривать: 

Ополосните стеклянный или фарфоровый чайник кипятком, чтобы он прогрелся. Насыпьте заварку из расчёта 1 чайная ложка на порцию.

Залейте кипячёной водой (температура должна составлять около 95 °C). 

Оставьте на 3–5 минут (при употреблении с молоком можно увеличить время до 7 минут).