Колумбия Лис Брисас

Обжарка: фильтр
Страна: Колумбия
Обработка: мытая, анаэробная
Разновидность: Розовый бурбон
Оценка Q: 87

Во вкусе: черешня, черный чай, жасмин
Способы приготовления: пуровер, френч-пресс, капельная кофеварка, аэропресс 




Лот обработан мытым способом с дополнительной ферментацией. Кофе был тщательно собран вручную. Сначала его ферментировали в полиэтиленовых пакетах в течение 96 часов. Затем погрузили в закрытые ферментационные резервуары с водой еще на 20 часов. После чего промыли и сушили 15-20 дней.

Фермер Эйсон Товар Диас с детства много работал, чтобы добиться всего самостоятельно. Ферму он приобрел в рассрочку, благодаря труду и настойчивости. Лас Брисас – источник дохода его семьи, а свое название она получила за свежие ветра, которые всегда ее овевают.