Колумбия Декаф

Степень обжарки: омни 
Страна: Колумбия
Обработка: мытая, декаф
Оценка Q: 85

Во вкусе: мёд, карамель, какао-бобы, молочный шоколад
Способы приготовления: кофемашина, пуровер, френч-пресс, капельная кофеварка, турка

Для лота Декаф наша ростерия закупает зеленое зерно у колумбийского фермера Хуана Чаморро, унаследовавшего финку, расположенную на высоте 1700 м над уровнем моря. Именно его флагманский моносорт мы выбрали для создания сочной, чистой и сладкой чашки. Процесс декофеинизирования полностью экологичный и безопасный для человека и окружающей среды. Первоначально зерна обрабатываются горячим паром для удаления кофейной кожицы. Затем их погружают в натуральный растворитель, полученный из тростникового сахара, который выводит из зерна 99,9% кофеина, сохраняя вкусовые характеристики кофе. Остатки растворителя удаляются паром, а зерно отправляют на сушку для стабилизации вкуса и уровня влажности. 

При выборе степени обжарки для нашей Колумбии Декаф мы остановились именно на омни - обжарке, чтобы вы могли извлечь максимум вкуса, используя любой способ заваривания зерна.