Кения Тайте АА

Обжарка: фильтр
Страна: Кения
Обработка: мытая
Разновидность: SL28,SL34,Batian
Оценка Q: 83,5

Во вкусе: малиновое варенье, тёмные ягоды, виноград
Способы приготовления: пуровер, френч-пресс, капельная кофеварка, аэропресс 

Большинство кофейных плантаций в Кении расположены на вулканических почвах горного плато Кения на высоте от 1400 до 2000 метров. Это позволяет отнести зёрна к категории SHG (Strictly High Grown), что означает «строго высокогорный». 
Такой кофе созревает медленнее, чем равнинные аналоги, и успевает достичь максимального вкуса и аромата.
Кения предлагает идеальные условия для выращивания кофе: вулканические почвы, тёплый климат, равномерное распределение осадков и множество удобных горных участков. Всё это способствует высокому качеству местной продукции.
Почти все зёрна обрабатываются мокрым методом, при котором мякоть снимается непосредственно со свежих плодов.
Лучший кенийский кофе имеет буквенные обозначения. Зёрна с маркировкой АА имеют продолговатую форму и крупные размеры. Они используются для приготовления крепкого ароматного напитка с ярко выраженной кислинкой и сладким фруктовым или ягодным послевкусием.

Кения АА - это сорт специального кофе в зернах из Кении, известный своим исключительным качеством и уникальным вкусовым профилем. 


Рецепт для приготовления V60

15 грамм кофе
250 грамм воды 93°
Помол на Comandante: 24 клика
Помол на Mahlkoenig Tanzania: 7,25 кликов 

0:00 → 0:20 вливаем 30 мл воды для блуминга
0:20 → 0:45 вливаем 130 мл
1:10 → 1:40 вливаем до 250мл
Общее время приготовления ~ 2:15-2:25